Hummus mit geröstetem Knoblauch

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
2 EL Tahini (Sesampaste)
Saft von 1 Zitrone
1–2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Optional: Wasser, um die Konsistenz anzupassen

Zubereitung:

Den Knoblauch rösten, indem du die Knoblauchknolle oben abschneidest, mit Olivenöl beträufelst und bei 180 °C etwa 30–40 Minuten im Ofen backst, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zusammen mit den Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.