Raclette-Reste-Auflauf

Zutaten:

Übrig gebliebene Kartoffeln, Nudeln und/oder Reis (Mengen je nach Resten)
Raclette-Käse (oder anderer Käse wie Gouda, Mozzarella)
Reste von Raclette-Zutaten wie Schinken, Speck, Tofu oder Gemüse
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: auf 200 °C (Ober-/Unterhitze).

2. Gemüse vorbereiten: Frisches Gemüse klein schneiden und kurz anbraten, falls roh.

3. Basis mischen: Die Kartoffeln, Nudeln und/oder Reis in eine große Schüssel geben. Gemüse und übrige Zutaten (z. B. Schinken, Speck oder Tofu) hinzufügen. Alles gut vermengen.

4. Sahne-Mischung anrühren: Sahne mit dem Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

5. Auflauf schichten: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Den Raclette-Käse darüber verteilen.

6. Backen: Für 20–25 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

7. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!

Tipp:

Falls kein Raclette-Käse mehr übrig ist, kannst du auch geriebenen Käse oder eine Mischung aus übrig gebliebenen Saucen verwenden.

Übrig gebliebene Dips oder Raclette-Soßen können als Beilage serviert oder in die Sahne-Mischung gerührt werden.