Raclette-Reste-Suppe

Zutaten:

• 500 ml Gemüsebrühe
• Kartoffeln, Gemüse und Käse-Reste
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.

Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Gemüsebrühe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.

Füge Reis oder Nudeln als Einlage hinzu.

Käse unterrühren, bis er schmilzt, und mit Kräutern garnieren.